Δεν είναι τυχαιο που το γιαούρτι βρίσκει χώρο σε κάθε διατροφή! Είτε αφορά απωλεια βάρους, ή μυική ενδυνάμωση ή τόνωση ανοσοποιητικού , το γιαούρτι έχει πολύτιμες ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Πλούσιο σε πρωτεϊνη υψηλής βιολογικής αξίας, ασβέστιο, βιταμίνη D, σε συνδυασμό με προβιοτικά το καθιστούν ιδανικό σνακ ως πρωινό ως βραδινό αλλά και ενδιάμεσα από τα γεύμα ή μετά την προπόνηση. Κατάλληλο για όλες τις ηλικίες, μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, με φρούτα, με ξηρούς καρπούς, σε smoothie ή… με πιο ευφάνταστους τρόπους!
ΑΛΜΥΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Σάλτσα γιαούρτι για ζυμαρικά ή σαλάτα λαχανικών
Υλικά: ελαιόλαδο, σκόρδο, κύμινο, κόλιανδρος, πιπέρι καγιέν, ταχίνι, στραγγιστό γιαούρτι, χυμός λεμονιού, αλάτι. Εκτέλεση: Ζεσταίνετε στο ελαιόλαδο το σκόρδο και τα μπαχαρικά για λίγο και προσθέτετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ανακατεύοντας πολύ καλά με ελάχιστο χλιαρό νερό ώστε να αποκτήσει ωραία υφή. Σερβίρετε με βραστά ή ψητά λαχανικά ή με ζυμαρικα ολικής.
Σως αβοκάντο – γιαούρτι
Υλικά: 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο, γιαούρτι, 1 κουτ σούπας χυμός λάιμ, κόλιανδρος. Εκτέλεση: Ανακατεύετε πολύ καλά όλα τα υλικά στο μουλτι. Σερβίρεται με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
Τυροπιτάκια γιαουρτιού
Υλικά: Γιαούρτι 2% (250γρ), 2 αυγά, 200γρ ελαιόλαδο, βρώμη, μπέικιν πάουντερ, τυρία της αρεσκείας σας τριμμένα. Εκτέλεση: Ανακατεύετε όλα τα υλικά πολύ καλά, τα πλάθετε σε μέγεθος μικρό κουρού, πασπαλίζετε αν θέλετε με σουσάμι και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά
ΓΛΥΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Coffee Smoothie
Υλικά: Καφές γαλλικός ή εσπρέσσο, μπανάνα, γιαούρτι, βανίλια, μέλι . Εκτέλεση: Προσθέτετε όλα τα υλικά στο μούλτι και απολαμβάνετε ένα πρωινό smoothie πρωτεινης!
Φουντουκο…γιαούρτι
Υλικά: 2 κουτ σούπας φουντουκοβούτυρο, κακάο, μέλι, κανέλα, γιαούρτι 2%. Ανακατεύετε πολύ καλά και απολαμβάνετε μία υπέροχη μους!
Pancakes γιαουρτιού
Υλικά: 2 ασπράδια αυγού, μπέικιν, ½ κούπα αλεύρι ολικής ή νιφαδες βρώμης, βανίλια, κανέλα. Ψήνετε τα pancakes σε αντικολλητικό τηγάνι και σερβίρετε με μέλι και κανέλα
Αναστασία Κόκκαλη
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος