Η εξέταση του μεταβολισμού είναι απαραίτητη για τον σχεδιασμό του διατροφικού προγράμματος.

Ο Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός Ηρεμίας (RMR ή Resting Metabolic Rate) αντιπροσωπεύει τις θερμίδες που καταναλώνει το σώμα μας για να κάνει τις ζωτικές λειτουργίες του (καρδιακός ρυθμός, λειτουργία εγκεφάλου, αναπνοή). Είναιο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνει ο άνθρωπος ημερησίως όταν είναι ξύπνιος αλλά σε ηρεμία (ανάπαυση).

Ο RMR μπορεί να αντιπροσωπεύει το 75% των ενεργειακών αναγκών του σύγχρονου ανθρώπου.

Η Μέτρηση μεταβολισμού γίνεται με την συσκευή FITMATE μέσω της έμμεσης θερμιδομετρίας. Η συσκευή καταγράφει την κατανάλωση οξυγόνου με μια απλή εξέταση αναπνοής που         διαρκεί 10-15 λεπτά.

Η καταγραφή των θερμιδων για κάθε οργανισμό χωριστά είναι απαραίτητη για να εκπονηθεί με ακρίβεια το εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα.